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該設(shè)備是迪凱工業(yè)裝備有限公司針對江蘇地帶特色美食油面筋的油炸工藝進行設(shè)計的一款丸子油炸加工設(shè)備，設(shè)備全自動控制，簡單易操作，油炸出成品成色、品相飽滿圓潤。
丸子油炸加工設(shè)備整機采用進口不銹鋼材料，工藝*、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。設(shè)有超溫保護裝置，讓您放心使用，是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了先進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
油炸加工設(shè)備整機采用SUS304不銹鋼制作，堅固耐用。底部采用三角形沉渣機構(gòu)和漏斗式排渣，獨立分體式配電控制箱。采用了目前較為先進的省油空間技術(shù)，使用過程中食用油通過加熱管升溫，油炸鍋內(nèi)配有測溫裝置，當溫度到達設(shè)定溫度時，加熱管斷電，既達到鍋內(nèi)所需溫度，又能控制食用油不持續(xù)升溫，做到省電的同時提高食用油使用壽命，合理的溫度控制能保證產(chǎn)品的合格率。
用油的加熱結(jié)構(gòu)可以分為三種：
1、采用板式換熱器換熱，將槽體中的油循環(huán)加熱；
2、采用米勒板(也叫蜂窩板)加熱；
3、盤管加熱。