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秋葵脆加工設備低溫真空油炸機

型號:

產品時間:2024-07-03

簡要描述:

秋葵脆加工設備低溫真空油炸機加工秋葵脆是它以新鮮的秋葵為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空油炸的先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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詳細介紹

設備概述

   果蔬脆片是目前市場上比較受歡迎的休閑零食,價格比普通零食偏高,屬產品,果蔬脆片與普通的高溫油炸的零食不同,是由低溫在溫度85-120之間油炸的產品,一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*,食品脆而不膩,可貯性能良好。保證了食品的營養(yǎng)不受損害,提高了產品的質量。

   果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

秋葵脆加工設備低溫真空油炸機

設備參數

1.設備型號:300型

2.外形尺寸:2800*2800*3200mm(使用高度)

3.加熱方式:電加熱

4.裝機功率:

真空泵功率:14KW      油炸罐功率:48KW

儲油罐加熱功率:40KW    電壓:380V

旋轉電機:1.5KW       熱油循環(huán)泵:7.5KW

循環(huán)水泵:3KW          開蓋電機:0.37KW

5.真空壓力:-0.090~-0.098Mpa

6.工作溫度:80-100℃

7.油炸時間:30-60分鐘/次

8.脫油時間:60-360秒/次

9.裝載量:10-30Kg/鍋

10.整體材質:SUS304

11.控制系統:PLC模塊 , 手/自一體

12.安裝有系統故障自動報警、一鍵式啟動操作

秋葵脆加工設備低溫真空油炸機

操作流程

   原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗---瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫

產品優(yōu)勢

   電加熱果蔬脆片真空油炸機免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術更加完善,通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器,加裝回油網,和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;改進泄油機構及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強;增加儲油倉清理孔,清理積渣更加方便;循環(huán)油泵采用高真強排泵,是設備工作時候有循環(huán)不斷流,提高了工作效率,油循環(huán)更加順暢;真空系統突破性改進,抽真空能力大幅提升;料籃采用圓盤式多層料藍,升降車投料,使產品投料方便,產品脫油時不會擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷;儲油倉加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器,不堵塞,故障率低、效率更高,產品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉、調整油炸角度,使產品膨化更均勻

1、利用“油水分離”油性,炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用

2、利用“油水分離”特性,耗油少,節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油,炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中,產生的動物油通過排污閥排掉,保證食品的衛(wèi)生

3、真空油炸機采用新技術和先進工藝制造

4、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)

適用范圍

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。

3、堅果類:紅棗、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。

4、肉食類:如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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